秋分之後，氣溫下降，天氣乾燥舒爽，不少人開始感覺到眼睛、鼻腔、嘴唇、咽喉乾澀，皮膚乾燥，甚至連大解也有變乾變硬的情況，這就是我們常言道的秋燥表現。
明明秋高氣爽又為何會出現諸樣身體不適？這是由於秋天濕度明顯下降，而燥邪容易傷肺，使得本應濕潤的呼吸道變得乾燥；肺主皮毛，因此肌膚也較夏天乾澀粗糙；肺與大腸相表裡，腸道失去濡養則容易出現大便乾硬甚至秘結的情況。
那麼我們飲食上可以怎樣調劑，從而舒服地度過秋燥？平時建議多補充水分，進食應節、平和、涼潤的食物，例如梨、柿、蓮藕、秋葵、栗子、南瓜、雪耳、百合、白果、蜂蜜等。同時避免辛辣刺激之品，因為這種飲食更容易在秋天傷害我們體內津液，在身體裡化燥化熱，引起身體不適。
1. 五指毛桃雪梨雪耳雞湯
材料：
五指毛桃50克
雪耳1大朵
海底椰 20克
雪梨乾3-4片（可用半個新鮮雪梨代替）
無花果乾2粒
原隻雞1隻
瘦肉100~200克
做法：
瘦肉焯水，五指毛桃洗淨浸泡半小時，雪耳浸泡3小時以上，將所有材料加入適量水後一起煲1~2小時後按照個人口味加入適量鹽即可。
2. 羊肚菌栗子瘦肉湯
材料：
羊肚菌6隻
栗子6-8粒
元貝1-2粒
蜜棗1-2粒
核桃6-10粒
新鮮淮山1條
紅蘿蔔1條
瘦肉500克
做法：
瘦肉焯水，五指毛桃洗淨浸泡半小時，雪耳浸泡3小時以上，將所有材料加入適量水後一起煲1~2小時後按照個人口味加入適量鹽即可。
醫師簡介
葉揚舟 中醫師
- 香港大學中醫學碩士（腫瘤學）
- 香港大學中醫全科學士